ก๋วยเตึ่ยวเส้นกลาง ทำจากแป้งข้าวจ้าว มีขนาดใหญ่กว่าก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก แต่เล็กกว่า เมื่อไข่เกรียมดีแล้วผัดต่อให้ไข่แยกตัวออกจากกันค่ะ จากนั้นใส่เส้นใหญ่ ปรุงรสด้วยตังฉ่าย, น้ำตาล, ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาว ใส่พริกไทยเพิ่มความหอมเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันและพักไว้ให้เส้นโดนความร้อนจนกรอบขึ้นอีกนิด โรยต้นหอมผักชีแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ นำหมูมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนค่ะ ตามด้วยหั่นครึ่งลูกชิ้น... https://bonow741hln2.blogdal.com/profile